Ethiopia GOGOGU Washed 200g

Ethiopia GOGOGU Washed

生産国:Ethiopia(エチオピア)
生産者: SNAP specialty coffee(スナップスペシャルティコーヒー、820の小規模農家および契約農家)
地域: Guji Uraga, south Ethiopia oromia（南エチオピア・オロミア州・グジ・ウラガ）
農園名: Uraga CWS（ウラガ コーヒーウォッシングステーション）
標高:2,200m以上
品種:mixed different JARC coffee Variety and local Variety Heirloom dega, kudhume and weleshu（JARCの複数品種および在来種 デガ、クルメ、ウォリショなど）
生産処理:classic washed（ウォッシュド）
焙煎度:Light Roast(浅煎り)

久しぶりにエチオピアのコーヒーをリリースです。
今回のロットは、COFFEE COUNTYさんが買い付けされたものを購入させていただきました。

The Ethiopiaな綺麗で繊細な華やかさを感じるコーヒーです。
フローラルなアロマや、白桃やベリー系の瑞々しい果実なども連想でき、紅茶のような風味やキャンディーのような優しい甘さがあります。

上品で華やかなコーヒーがお好きな方、まだエチオピアのコーヒーを飲んだことがないという方も是非。

以下SNAP Specialty Coffeeさんより

ウラガ ウォッシングステーションは、エチオピア南部オロミア州グジ地区に位置しています。
このステーションには、整備された発酵タンクが14基、乾燥用ベッドが310台設置されています。
コーヒーの木は日陰に覆われており、主な品種はクルメ、デガ、ウォリショとして知られています。
小規模農家が完熟したチェリーをグジ・ウラガのミルに持ち込み、丁寧に選別・果肉除去（パルピング）されます。
果肉を除去した後は72時間発酵させ、その後洗浄されます。
パーチメントに包まれた濡れた豆は、薄く広げてアフリカンベッドに置かれ、乾燥初期の数日間は3時間おきにかき混ぜられます。
天候によって異なりますが、コーヒー豆の含水率が11％になるまで、およそ12日以上乾燥されます。