Ethiopia Tamiru Tadesse ALO Berry(Underscreen) Natural 生産国:Ethiopia(エチオピア) 生産者: Tamiru Tadesse/ALO COFFEE(タミル・タデッセ) 地域:Sidama Bensa Bona Alo village(シダマ州 ベンサ・ボナ アロ村) 標高:2,380-2,480m 品種:74165 生産処理:Natural(ナチュラル) 焙煎度:Light Roast(浅煎り) エチオピアはシダマより、タミル・タデッセ氏が運営しているアロコーヒーから特別なロットをリリースです。 2021年COEエチオピアの1位と5位に入賞した、優れた若い生産者の1人であるタミル氏。 今回のロットは私たちも初めて見るとても小粒なコーヒー豆、ALO Berryと名付けられたもの。 小粒すぎてCOEに出品が認められなかったという裏話もあるそうですが、その小さい外見とは裏腹にボリュームのある風味と複雑さを十分に感じることができます。 標高2,450mという高地で育ったこのALO Berry、是非この機会に味わっていただきたい一杯です。 以下Ethiopian Coffee Houseさんより タミル氏は、エチオピアのコーヒー生産地域の中心で生まれ、自分が生まれる前からコーヒーを生産していた農家を助けるために、自分が育った場所の近くでコーヒーを生産、加工をしています。 2020年に自身の会社ALO COFFEEを設立した際、タミル氏は前例のないリスクを冒して、標高2400メートル以上と推定される高地のため、コーヒー栽培に新しい村であるアロ・ケベレ村を主な加工ステーションに選びました。そのリスクは2021年に報われ、タミル氏は標高2450mで生産・加工されたアナエロビックプロセスのコーヒーでCOEの勝者となりました。標高が高いため、アロで栽培されるコーヒーはサイズが小さく、標準的なスクリーンサイズを下回っていますが、栽培された村と標高に特有の独特の味で知られています。 Varietyの番号について 74158 例えばこの数字は 、74：コーヒー種子が収穫された年、158：品種番号 を意味します。 ジンマのコーヒーリサーチセンターによってつくられた選抜品種です。 農家が栽培できる耐病性に優れたコーヒーの木を試験して選択する運動として1971年にエチオピアに導入されました。 Processについて ALO COFFEEが生産するコーヒーはすべて、アロ村周辺の主要農場に加え、ベンサのさまざまな地域のマイクロロットから収穫されたものです。メッシュワイヤーを使用した高床式のベッドで乾燥させる天日乾燥加工に加えて、さらに際立っているのは、この地域のほとんどの生産者には知られていないさまざまなロットを加工する際の革新的なアプローチです。それゆえに、世界中から注目を集めています。

生産国:Brazil(ブラジル) 生産者: Inacio Urban(イナシオ ウルバン) 地域:Coromandel,Cerrado Miniero(コロマンデル,セラード ミネイロ) 農園名: Fazenda Rio Brilhante(ファゼンダ リオ ブリジャンテ) 標高:950-1,100m 品種:Icatu (イカツ) 生産処理:Natural(ナチュラル) 焙煎度:Light Roast(浅煎り) ブラジルはリオ ブリジャンテ農園よりアラモサ種に続いてイカツ種をリリースです。 こちらも生豆はSYU･HA･RIさんより購入させていただきました。 ナッツ系やほうじ茶のような落ち着いた風味の中に、無花果や柘榴のような果実味を感じます。 発酵感は優しめでとても綺麗、派手な風味があるわけではないですがじわっと甘い。 日常的に飲むコーヒーとして是非おすすめしたい一杯です。 以下バイヤーコメント COEにもちらほら入賞しているイカツ種は、Instituto Agronômico de Campinas (IAC) によって栽培されました。収量が高く、ムンドノーボよりも優れているという人もいますが、葉さび病に対する耐性も優れています。 Icatu 品種は、C.canephora (ロブスタ種) と レッドブルボンの交雑種です。

Burundi Rugori Coffee Washing Station 生産国:Burundi(ブルンジ) 生産者: 近隣の小規模生産農家(代表 ンドゥヒエ ダニエル) 地域:Ngozi,Busiga(ンゴジ県ブシガ) 農園名: Rugori Coffee Washing Station(ルゴリ・コーヒーウォッシングステーション) 標高:1,680m 品種:Bourbon(ブルボン) 生産処理:Fully Washed(フリーウォッシュド ) 焙煎度:Light Roast(浅煎り) 昨年に引き続き、ブルンジ ルゴリ・コーヒーウォッシングステーションよりブルボン種のコーヒーをリリースです。 ライムやグレープフルーツのような柑橘、マスカットのような爽やかな風味は、ルワンダやケニアのコーヒーとは異なるブルンジ独特の風味。 黒糖のような甘さが心地よい余韻と共に長く続きます。 ホットでももちろん美味しいですが、アイスや水出しコーヒーにうってつけのコーヒーです。

Brazil Inacio Urban Acaia/Catucai Natural DR 生産国:Brazil(ブラジル) 生産者: Inacio Urban(イナシオ ウルバン) 地域:Coromandel,Cerrado Miniero(コロマンデル,セラード ミネイロ) 農園名: Fazenda Rio Brilhante(ファゼンダ リオ ブリジャンテ) 標高:950-1,100m 品種:Acaia/Catucai(アカイア/カトゥカイ) 生産処理:Natural(ナチュラル) 焙煎度:Dark Roast(深煎り) アラモサ種に続き、ブラジルのリオ ブリジャンテ農園よりイナシオ ウルバンさんのコーヒーを深煎りでリリース。 しっかりと焙煎を進めることで、深煎りらしいビターチョコレートのような心地よいビターさ、余韻にキャラメルのような長く続く甘さもあり、プルーンの様な厚みのある果実感も感じることができます。 以下SYU･HA･RIさんより 1984年にイナシオ・ウルバンが購入したリオ・ブリジャンテ（明るい川）は、1600ヘクタール以上のコーヒー生産に特化したブラジル最大級の農園です。そのうちの700ヘクタールの農園では、綿花、大豆、トウモロコシ、トマト、豆類などの作物を栽培しています。コーヒーの生産は、優れた栽培方法に重点を置いています。土壌とコーヒーの木の葉は四半期ごとに分析され、最高の生産量を確保するために必要な調整が行われます。収穫量を増やすために木の剪定を定期的に行い、病気に強い新品種があれば農園に導入しています。

生産国:Ethiopia(エチオピア) 生産者: 周辺の小規模農家 地域:Sidamo(シダモ地区) 農園名: 周辺の小規模農家による集積ロット 標高:2,000m前後 品種:Heirloom(原生種) 生産処理:Washed,Mountain Water Process(ウォッシュド、マウンテンウォーター製法) 焙煎度:Middle Roast(中煎り) カカオニブやブルーベリー、花のような風味のコーヒーで、デカフェなのですがEthiopiaのコーヒーらしい綺麗で華やかな印象がしっかりと感じ取れます。

ご自宅で簡単に水出しコーヒーが作れるパックです。 1袋に2パック入っており、1パックの場合は水550cc、2パックの場合は水1,100ccを入れて12〜14時間置いていただき、お好きな濃さでパックを引き上げていただければ出来上がりです。 使用するコーヒー豆は、その時おすすめのシングルオリジンとなります。 ＊Cold Brew Packのみですと3袋まで、コーヒー豆との組み合わせだとコーヒー豆1袋、Cold Brew Pack2袋まではクリックポストで配送可能です

おすすめのコーヒー豆 100g×3種類をお届けいたします。 風味や口当たりなど、コーヒー豆それぞれの個性の違いをお楽しみいただけます。 コーヒー豆の内容は、その時のおすすめをこちらでセレクトさせていただきます。 ＊こちらの商品はクリックポストでの発送となります

フロントには天草の海をフィルムカメラで撮影したものをプリント。 写真を構成している色を、カラーチャートとして載せています。 バックには、 “What kind of blue are you?” の1文を。 店名の意味も含まれた一文です。 ＊T-shirt単品の場合、クリックポストで配送可能です

器具がなくても簡単にコーヒーを淹れることができるドリップバッグ。 LIGHT ROAST(浅煎り)、DARK ROAST(深煎り)の2種類をご用意しております(コーヒー豆の内容はその時によって変わります)。 ＊20個までクリックポストを使用しての配送が可能です。そのほかの商品と組み合わせる場合は、ゆうパックで配送いたします。

器具がなくても簡単にコーヒーを淹れることができるドリップバッグ。 LIGHT ROAST(浅煎り)、DARK ROAST(深煎り)の2種類をご用意しております(コーヒー豆の内容はその時によって変わります)。 ＊20個までクリックポストを使用しての配送が可能です。そのほかの商品と組み合わせる場合は、ゆうパックで配送いたします。

オリジナルカフェラテベースができました。 店舗で使用しているエスプレッソブレンドを使用したもので、牛乳や豆乳など3〜4倍希釈(7〜8杯程度)でご自宅でも美味しいカフェラテを作れます。 程よく加糖しているので甘すぎず、優しい仕上がりになっています。 アイスにかけてアフォガートにしたり、アレンジレシピも楽しめます。 ラテベースを使い切ったら、一輪挿しとして花を飾ったりするのも素敵だと思います。 ご自宅用に、プレゼントに是非。 内容量:250ml 賞味期限:2024.9.21