Ethiopia West Arsi Tira Natural 200g
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Ethiopia West Arsi Tira Natural
生産国:Ethiopia(エチオピア)
生産者: SNAP specialty coffee(スナップスペシャルティコーヒー、450の小規模農家および契約農家)
地域: Tira, Nensebo West Arsi（ティラ、ネンセボ、ウェストアルシ）
農園名: Tira sundry station（ティラサンドライステーション）
標高:1,900m
品種:mixed different JARC coffee Variety and local Variety Heirloom（JARCの複数品種および在来種）
生産処理:classic natural（ナチュラル）
焙煎度:Light Roast(浅煎り)
期間限定でリリースします。
久しぶりのナチュラルプロセスのコーヒーはエチオピア、COFFEE COUNTYさんが買い付けされたものを購入させていただきました。
赤紫系の花のような風味や、苺や無花果などの果実味を感じられ、後味はチョコレートのような少し厚みのある甘さのコーヒーです。
発酵感は強すぎず、綺麗な印象のナチュラルプロセス。
ホリデーシーズンにもぴったりな風味のコーヒーです。
以下SNAP Specialty Coffeeさんより
ティラのサンドリーステーションは、ネンセボ郡ラフィサ・ケベレにあり、約450人の生産者がロバや馬でチェリー（果実の状態のコーヒー）を運び込んでいます。この地域の山岳地帯と独特な気候は、コーヒー栽培に理想的な条件を生み出しています。伝統的な精製技術は、コーヒーの品質を保つために欠かせません。発酵の間、果皮・果肉・ミューシレージ（粘液質）を含むチェリー全体をそのままの状態に保ちます。その後、豆は天日乾燥台の上で太陽の光を浴びながら乾燥され、腐敗を防ぐために頻繁にかき混ぜられます。十分に乾燥した後、外皮を脱穀して貴重な生豆を取り出します。
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